Μικροοινοποιΐα Μυλωνάς-Ρετσίνα (Λευκός Ξηρός) 750ml

Λαμπερό λεμονί χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Αρώματα μαστίχας, ροδάκινου, μάνγκο και λεμονιού μαζί με εκείνα των άσπρων λουλουδιών και των βοτάνων. Στο στόμα τα αρώματα συνεχίζουν με την ίδια ένταση και ισορροπούν με την δροσερή του οξύτητα. Η επίγευση φρουτώδης, βοτανική και επίμονη.

Ψύξη των σταφυλιών στους 8°C, αποραγισμός και προζυμωτική εκχύλιση για 6 ώρες στους 10°C. Στατική απολάσπωση και ζύμωση με προσθήκη ρητίνης πεύκου σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (16°C) σε μικρές ανοξείδωτες δεξαμενές. Ο αποζυμωμένος οίνος παραμένει με τις λάσπες του για τρεις μήνες με συχνές αναδεύσεις.