Πριν από 25 χρόνια επαναπατρίσαμε την αρχαία ποικιλία Aglianico , η οποία έκτοτε καλλιεργείται και στα κτήματα μας στην Κοιλάδα Αταλάντης. Η ετυμολογία της ποικιλίας αυτής προέρχεται απο την λέξη «ελληνικό», κατά την περίοδο 700-500 π.Χ. στην Magna Grecia. Κρατήστε την παράδοση ζωντανή και απολαύστε το Aglianico μας!
Κλασσική ερυθρή οινοποίηση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Παλαιώνει στις υπόγειες κάβες μας μέχρι 18 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια 228 lt όπου αποκτά γοητευτικό μπουκέτο και ισορροπημένη γεύση.
Αρωματικός χαρακτήρας
Γλυκά μπαχαρικά, κυρίως κανέλα, γαρύφαλο και μαύρα φρούτα στη μύτη.
Γευστική παλέτα
Έντονο μαύρο βατόμουρο και μπαχαρικά. Εμφανείς ταννίνες, καλή οξύτητα, ζεστή μακρά επίγευση, κυρίως μάυρης σοκολάτας.
Απολαύστε το στους 15-18 °C
Συνδυασμοί με Φαγητό
Roast beef
Ψητά κρέατα με σάλτσα barbeque
Παπαρδέλες με ψαρονέφρι σάλτσα λιαστής ντομάτας και μαυροδάφνης
Αγριογούρουνο με σάλτσα δαμάσκηνο
Στιφάδο μοσχάρι
Λουκάνικο
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Κοιλάδα Αταλάντης
Επαναπατρισμένη ελληνική ποικιλία που καλλιεργούνταν εξ αρχαιοτάτων χρόνων στη Magna Grecia. Tο όνομά της οφείλεται σε παραφθορά της λέξης Hellenico. Καλλιεργλουνται στη Κοιλάδα Αταλάντης, στις Ράχες Γαλανού σε υψόμετρο 300-350 μέτρων.
Reviews
There are no reviews yet.