Κτήμα Χατζημιχάλη-Ασύρτικο / Sauvignon Blanc 2023 (Λευκός Ξηρός) 750ml

Αποτελούμενο από 50% Ασύρτικο και 50% Sauvignon Blanc, αυτό το εξαιρετικό κρασί αντιπροσωπεύει την πληρότητα  που έχει η Ελλάδα: τις ξεχωριστές γεύσεις των παραδοσιακών και σύγχρονων πολιτισμών που αλληλοσυμπληρώνονται.

Η φιλοσοφία μας να φτιάχνουμε ένα κρασί από την αρχή έως το τέλος της παραγωγικής του διαδικασίας είναι πάντα παρούσα, ενώ παράλληλα μέσω της κομψής ετικέτας του, συνεχίζουμε να πρωτοπορούμε.

Ξεχωριστή οινοποίηση κάθε ποικιλίας με κλασσική λευκή οινοποίηση. Σημαντικό στοιχείο  είναι ότι δεν έχει περάσει καθόλου βαρέλι και η ζύμωση έχει γίνει ελεγχόμενα σε χαμηλή θερμοκρασία δίνοντας έτσι ένα φρέσκο και αρωματικό κρασί.

Αρωματικός χαρακτήρας

Φρέσκο χαρακτήρα με πολλά πρωτογενείς αρώματα, εσπεριδοειδή, βότανα, γιασεμί, κυδώνι, ξύσμα λεμονιού, κορόμηλο και αχλάδι.

Γευστική παλέτα

Ελαφρύ σώμα και οξύτητα που δίνει φρεσκάδα. Το αχλάδι και διάφορα εσπεροειδή επικρατούν στη παλέτα.

Απολαύστε το στους 7-10ºC

Συνδυασμοί με Φαγητό

Πράσινη σαλάτα

Ελαφρείς ψαρομεζέδες

Καλαμάρι με πέστο

Χόρτα

Ριζότο θαλασσινών

Τηγανητά και ψητά μπαρμπούνια

Σολομό με σάλτσα λεμονόχορτου και ρύζι καρύδας

Σούσι

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Κοιλάδα Αταλάντης

Έχουμε διαλέξει το πάντρεμα μιας ελληνικής και μιας κοσμοπολίτικης ποικιλίας. Οι 2 ποικιλίες που έχουν χρησιμοποιηθεί προέρχονται από συγκεκριμένα αμπελοτόπια (Κοιλάδα Ατάλαντης) με πολύ μικρή απόδοση ανά στρέμμα (200-300 κιλά/στρέμμα).