Το αμπελοτόπι Γιατάκι αποτελέι την ιδανική περιοχή για τη καλιέργεια του συγκεκριμένου Merlot. Το κρασί αυτό διατηρεί όλα τα χαρακτηριστικά της γαλλικής ποικιλίας ενώ παράλληλα εκφράζει το terroir του τόπου μας. Συνεπώς, το πολύ αυτό όμορφο αποτέλεσμα λόγω του ιδιαίτερου οικοσυστήματος της Κοιλάδας Αταλάντης και του ξεχωριστού Merlot αποτελεί τον τέλειο συνδυασμό γαλλικού και ελληνικού στοιχείου.
Κλασσική ερυθρή οινοποίηση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Παλαιώνει για 12 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια 228lt, στις υπόγειες κάβες μας.
Αρωματικός χαρακτήρας
Στη μύτη αποκαλύπτονται αρώματα μαύρων φρούτων, βύσσινου, μύρτιλου, μαυροκέρασου, Κίρς γλυκών μπαχαρικών, βρεγμένου ξύλου και βανίλιας.
Γευστική παλέτα
Μέτριο προς έντονο σώμα και οξύτητα, βελούδινες τανίνες, κυριαρχούν τα αρώματα μαύρων φρούτων, αλλα και τα μπαχαρικά, η σοκολάτα και τα βότανα. Επίγευση που διαρκεί.
Απολαύστε το στους 15-18˚C
Συνδυασμοί με Φαγητό
Κοκκινιστά φαγητά κατσαρόλας
Κρέατα σχάρας
Κότσι
Εξοχικό χοιρινό
Πάπια ψητή ή με ελαφριά κόκκινη σάλτσα
Γαλοπούλα με γέμιση
Μοσχαράκι Μπουργκινιόν
Ραγκού κουνέλι
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Κοιλάδα Αταλάντης
Από το επιλεγμένο ημιορεινό πηλώδες Αμπελοτόπι “Γιατάκι” στις μεσημβρινές παρυφές του όρους Κνημίς, μέρος του ιδιόκτητου αμπελώνα του Κτήματος Χατζημιχάλη στην Κοιλάδα Αταλάντης.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.