Στον αμπελώνα μας Κρυόβρυση, το Sauvignon Blanc συλλέγεται κάθε χρόνο από ένα μοναδικό χώμα που περιέχει στοιχεία ασβεστόλιθου. Αυτός ο συγκεκριμένος αμπελώνας επιτρέπει στο Sauvignon Blanc να εκφράσει την τέλεια ισορροπία μεταξύ του νέου και του παλαιού κόσμου.
Ως εκ τούτου, η έκδοση αυτής της κλασικής διεθνούς ποικιλίας αποδίδει ένα ελαφρύ, δροσιστικό κρασί που συνδυάζεται καλά σε πολλές περιπτώσεις.
Προζυμωτική κρυοεκχύλιση και λευκή οινοποίηση με ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία αναδεικνύοντας έτσι τα φρέσκα αρώματα της ποικιλίας.
Αρωματικός χαρακτήρας
Έντονο αρωματικό χαρακτήρα, εσπεριδοειδή, γκρέιπφρουτ, πεπόνι, πράσινο μήλο, αχλάδι, ξύσμα λεμονιού, λευκά άνθη και βότανα.
Γευστική παλέτα
Ένα κομψό κρασί με τραγανή οξύτητα και ήπιο σώμα χαρίζει ζωντάνια και ευχάριστη επίγευση.
Απολαύστε το στους 7-10ºC
Συνδυασμοί με Φαγητό
Πράσινη σαλάτα
Θαλασσινούς μεζέδες
Φρέσκα όστρακα
Μακαρόνια πέστο
Ψάρια ψητά
Γαρίδες με σάλτσα σκόρδου
Σπαράγγια
Ινδικά πιάτα με κόλιανδρο
Tαϋλανδέζικα πιάτα θαλασσινών
Ceviche
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Κοιλάδα Αταλάντης
Από το επιλεγμένο ημιορεινό Αμπελοτόπι “Κρυόβρυση”, στις βόρειες πλαγιές του όρους Χλωμό, μέρος του ιδιόκτητου αμπελώνα του Κτήματος Χατζημιχάλη στην Κοιλάδα Αταλάντης. Προσανατολισμένα δυτικά και προς το όρος Παρνασσού απο όπου διαχέεται με τα δροσιστικά του ρεύματα το καλοκαίρι.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.