Το αμπελοτόπι Δρύσμπεϊ βρίσκεται σε υψόμετρο 250 μέτρα (820 πόδια) πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, και φιλοξενεί το Syrah. Η αποφυγή άρδευσης, το κλίμα, και διάφορα ιζήματα αυτής της φαινομενικά ορεινής περιοχής δημιουργούν τον τέλειο συνδυασμό παλαιού και νέου κόσμου Syrah.
Κλασσική ερυθρή οινοποίηση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Παλαιώνει για 12 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια 228lt, στις υπόγειες κάβες μας.
Αρωματικός χαρακτήρας
Αρώματα μαύρου βατόμουρου, μύρτιλου, μαύρου πιπεριού, δέρματος, ελιάς και κέδρου.
Γευστική παλέτα
Πολυπλοκότητα στη γεύση, με τα φρούτα στη μύτη να επιβεβαιώνονται, νότες μαρμελάδας, γλυκών μπαχαρικών αλλά και ντομάτας. Ήπια οξύτητα, έντονες ταννίνες και μακρά πιπεράτη επίγευση.
Απολαύστε το στους 15-18ºC
Συνδυασμοί με Φαγητό
Ψητά κρεατικά
Φιλέτο μόσχου με σάλτσα μαύρου πιπεριού
Χοιρινά παϊδάκια, με μπαρμπεκιου σως
Αρνάκι στο φούρνο
Αγριογούρουνο
Λουκάνικο
Σαλάμι
Κεμπάπ
Πλατό αλλαντικών
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Κοιλάδα Αταλάντης.
Από το επιλεγμένο ημιορεινό Αμπελοτόπι “Δρύσμπεϊ”, στις νοτιοανατολικές παρυφές του όρους Κνημίς, μέρος του ιδιόκτητου αμπελώνα του Κτήματος Χατζημιχάλη στην Κοιλάδα Αταλάντης.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.