Λαμπερό ελαφρύ σομόν χρώμα. Έντονα αρώματα ανοιξιάτικων λουλουδιών και κόκκινων φρούτων με κάποιες νότες μεταλλικότητας. Πλούσιο στο στόμα με δροσιστική οξύτητα και πιπεράτη επίγευση.
Ψύξη των σταφυλιών στους 8°C, αποραγισμός και προζυμωτική συνεκχύλιση των δυο ποικιλιών για 14 ώρες στους 10°C. Στατική απολάσπωση, πίεση και ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (18°C) σε μικρές ανοξείδωτες δεξαμενές. Ο αποζυμωμένος οίνος παραμένει με τις λάσπες του για τρεις μήνες με συχνές αναδεύσεις.
| ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ | |
|---|---|
| Μαλαγουζιά, Μανδηλαριά | |
| Ροζέ Ξηρός | |
| 12% Αλκοόλ | |
| 750ml, 1.5Lt | |
| Π.Γ.Ε. Αττική | |
| 2021 | |
| Μετόχι, Ντάρδεζα, Σιντερίνα και Μάρμαρο σε υψόμετρο 200-300μ. | |
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.