Είναι πρώτη φόρα που η συγκεκριμένη ποικιλία οινοποιείται με αυτήν την μέθοδο.
Το «Βλάχικο» είναι παραδοσιακή ερυθρή ποικιλία που καλλιεργείται στην περιοχή της Ηπείρου. Λίγα χρόνια πριν η ποικιλία κινδύνευε με εξαφάνιση αλλά τα τελευταία χρόνια γίνονται πολλές προσπάθειες για την ανάδειξή της λόγω των μοναδικών οργανοληπτικών της χαρακτηριστικών. Το ΛΕΥΚΟ ΑΠΟ ΚΟΚΚΙΝΟ αποτελεί μια διαφορετική προσέγγιση στην ποικιλία. Κατά την οινοποίηση ο χυμός του σταφυλιού διαχωρίζεται από τα σταφύλια πριν προλάβει να εκχυλιστεί το ερυθρό χρώμα από τις ρώγες. Το αποτέλεσμα είναι η παραγωγή ενός λευκού οίνου με ιδιαίτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, έντονη οξύτητα, ζωηρή και κρυσταλλική επίγευση.
Συνοδεύει θαλασσινά στη σχάρα, λευκά κρέατα, ελαφριές σαλάτες και αλλαντικά. Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8– 10C.
Έτος παραγωγής: 2019
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.